Q/CHTC 0001 S-2019 動物性水產品預制菜
本標準規定了動物性水產品預制菜的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以鮮(凍)動物性水產品為主要原料，食用植物油、食用鹽、醬油、味精、雞精、香辛料(罌粟除外)為輔料，添加食品添加劑，經解凍(或不解凍)、清洗、炒制(或鹵制或油炸)、拌料、包裝、殺菌(不殺菌)、冷凍等工藝生產而成的不完全熟制的動物性水產品預制菜，需烹飪后食用的非即食食品。