Q/YPHW 0002 S-2019 熟制動物性水產干制品
本標準規定了熟制動物性水產干制品的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以鮮(凍)動物性水產品或干制動物性水產品為主要原料，食用植物油、食用鹽、香辛料(罌粟除外)、味精、白砂糖、淀粉糖、食用淀粉、酵母抽提物、醬油、固態復合調味料、香辛料調味油、豆豉、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬、風味醬、芥末醬、甜面醬、果醬、醬腌菜、水果粉、蔬菜粉部分為輔料，添加食品添加劑，經去雜、清洗(或浸泡)、瀝干、腌制或不腌制、烘烤或不烘烤、油炸、鹵制或不鹵制、調味、包裝、殺菌等工藝加工而成的熟制動物性水產干制品。