Q/XSPW 0001 S-2019 預包裝冷藏膳食
本標準規定了預包裝冷藏膳食的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以大米、面條、鮮(凍)畜肉、鮮(凍)禽肉、腌臘肉、鮮(凍)動物性水產品、干制動物性水產品、非發酵性豆制品、發酵性豆制品、鮮蛋、蛋制品、新鮮蔬菜、醬腌菜等一種或幾種為主要原料，并配以食用植物油、食用鹽、調味品等輔料，經解凍(見附錄A)、初加工(見附錄B)、熱加工(見附錄C)、速冷(在2h內將膳食中心溫度降至≤10℃)、成型或不成型、冷藏、分裝或裝配或冷食制作(見附錄D)、成品儲存、食用加熱(將膳食中心溫度加熱至≥74℃)的預包裝冷藏膳食