Q/XJXD 0002 S-2019 酸奶雪糕
本標準規定了酸奶雪糕的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以水、白砂糖、乳粉、生乳、發酵乳、乳清蛋白粉、食用植物油、果醬、果肉、豆粉、大豆蛋白粉、麥芽糖、果葡糖漿、雞蛋、蛋黃粉、食用葡萄糖、可可粉、可可液塊、代可可脂、奶油、人造奶油、麥芽糊精、食用玉米淀粉、食用鹽、嗜熱鏈球菌和保加二利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)其中部分為原料，添加食品添加劑，經配料、混合、滅菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌( 德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵(或不發酵)、混合(或不混合)、滅菌(或不滅菌)、均質、冷卻、老化、凍結(或不凍結)、灌裝(或不灌裝)、硬化、包裝等工序生產而成的酸奶雪糕。