Q/ALCY 0005 S-2019 雜糧糯米發酵酒
本標準規定了雜糧糯米發酵酒的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以糯米、高粱或(小米、玉米、青稞、大麥、蕎麥、燕麥、黑大豆、紅豆、綠豆其中的一種)水、白砂糖、酒曲為原料，添加或不添加食品添加劑，糯米經清洗、蒸煮、拌酒曲、糖化，加入高粱或(小米、玉米、青稞、大麥、蕎麥、燕麥、黑大豆、紅豆、綠豆其中的一種)混合發酵、壓榨、調配(或不調配)白砂糖和食品添加劑、過濾、殺菌、灌裝等工序加工而成的雜糧糯米發酵酒。