Q/NZ 0003 S-2019 系列風(fēng)味菜
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了系列風(fēng)味菜的分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以腌制蔬菜或大豆為主要原料,通過添加或不添加食用植物油、畜禽肉產(chǎn)品、水產(chǎn)品、辣椒、香辛料、白砂糖，味精，食品添加劑5'-呈味核苷酸二鈉、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、羧甲基纖維素鈉、安賽蜜、三氯蔗糖、紅曲紅、辣椒紅和辣椒油樹脂，經(jīng)炒制、調(diào)味、冷卻等工藝精制而成的風(fēng)味菜。