Q/YMSP 0003 S-2019 面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面制品的分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，以雞蛋、雜糧粉（蕎麥粉、紫薯粉、魔芋粉、豆面粉、高粱面粉、玉米面粉、燕麥面粉、小米面粉、紅棗粉、薏米粉、黑芝麻粉、紅豆粉等）、蔬菜粉（菠菜粉、胡蘿卜粉、番茄粉、士豆粉、南瓜粉、芹菜粉、秋葵粉、海苔粉、山藥粉、甜菜粉等）、水果汁及水果粉、混合果蔬汁及混合果蔬粉、食用菌粉（香菇粉、木耳粉等）、茶葉粉（抹茶、紅茶粉等）其中至少一種（或不加）、生活飲用水、谷朊粉（加或不加）、食用鹽為輔料、食品添加劑（碳酸鉀、碳酸鈉不加或至少一種），經(jīng)驗(yàn)收、配粉、調(diào)粉、和面、醒面（熟化）、復(fù)合擠壓、切斷、塑造成型、干燥、包裝等工序而制成的面制品（普通面制品、雞蛋面制品、雜糧面制品、蔬菜面制品、干麻食、蝴蝶面、食用菌面制品、茶面制品及各種異型面）。