Q/YMSP 0003 S-2019 面制品
本標準規定了面制品的分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，以雞蛋、雜糧粉（蕎麥粉、紫薯粉、魔芋粉、豆面粉、高粱面粉、玉米面粉、燕麥面粉、小米面粉、紅棗粉、薏米粉、黑芝麻粉、紅豆粉等）、蔬菜粉（菠菜粉、胡蘿卜粉、番茄粉、士豆粉、南瓜粉、芹菜粉、秋葵粉、海苔粉、山藥粉、甜菜粉等）、水果汁及水果粉、混合果蔬汁及混合果蔬粉、食用菌粉（香菇粉、木耳粉等）、茶葉粉（抹茶、紅茶粉等）其中至少一種（或不加）、生活飲用水、谷朊粉（加或不加）、食用鹽為輔料、食品添加劑（碳酸鉀、碳酸鈉不加或至少一種），經驗收、配粉、調粉、和面、醒面（熟化）、復合擠壓、切斷、塑造成型、干燥、包裝等工序而制成的面制品（普通面制品、雞蛋面制品、雜糧面制品、蔬菜面制品、干麻食、蝴蝶面、食用菌面制品、茶面制品及各種異型面）。