Q/JOJZ 0001 S-2019 料酒
本標準規定了料酒的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以大米為原料，經清洗、蒸料、冷卻拌曲、落缸加水（飲用水）發酵、壓榨過濾、煮酒、陳釀、添加食用酒精、食鹽、味精、香辛料中的一種或一種以上，以飲用水進行調配后，經過濾、灌裝、滅菌（也可滅菌后灌裝）而成的料酒。