Q/SXFL 0001-2019 熏烤肉制品

Q/SXFL 0001-2019 熏烤肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熏烤肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期和召回。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜、禽肉（不包括肝臟、腎臟制品）為原料，添加食用鹽、味精、白砂糖、香辛料（八角、花椒、肉桂、甘草、姜）、食品添加劑（呈味核苷酸二鈉、乳酸鏈球菌素、紅曲米），經(jīng)清洗、修整、腌制、烘烤、煙熏、風(fēng)干、包裝、高溫殺菌等工序制成的即食熏烤肉制品。