Q/FJAM 0002 S-2019 烘焙食品預拌粉
本標準規定了烘焙食品預拌粉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以大米粉、食用葡萄糖、食用酵母、酵母液（純凈水、葡萄干、蜂蜜、麥芽糊精經發酵調制而成）、食用玉米淀粉為原料，適量使用維生素C（抗氧化劑），經干燥、配料、物理攪拌混合、調制、包裝工序加工成的烘焙食品預拌粉產品，作為烘焙食品的原料使用。