Q/FJAM 0002 S-2019 烘焙食品預(yù)拌粉
本標準規(guī)定了烘焙食品預(yù)拌粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于以大米粉、食用葡萄糖、食用酵母、酵母液（純凈水、葡萄干、蜂蜜、麥芽糊精經(jīng)發(fā)酵調(diào)制而成）、食用玉米淀粉為原料，適量使用維生素C（抗氧化劑），經(jīng)干燥、配料、物理攪拌混合、調(diào)制、包裝工序加工成的烘焙食品預(yù)拌粉產(chǎn)品，作為烘焙食品的原料使用。