Q/FJAD 0002 S-2019 夾心（卷心）糕點
本標準規定了夾心卷心糕點的術語和定義、產品類別、技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以小麥粉、植物油、食用油脂制品、乳及乳制品、糖和雞蛋等其中幾種為主要原料，添加相關輔料，經過各種加熱熟制工序后，冷卻到常溫或者低溫條件下在進行注餡、夾心或表面涂抹、添加食用餡料、輔料，在進行包裝制成的夾心糕點類產品；或者冷卻后在蛋糕胚夾心或表面涂抹、添加食用餡料、輔料，在經卷制、分切（或不分切）、包裝制成的卷心糕點類產品。