Q/DSHK 0001 S-2019 風味臘腸

Q/DSHK 0001 S-2019 風味臘腸
本標準規定了風味臘腸的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。 本標準適用于以鮮（凍）豬肉和雞肉為主要原料，以番薯、胡蘿卜、荸薺、玉米中的一種或幾種及水、食用淀粉、白砂糖、食用鹽、味精為輔料，適量添加或不添加食品用香精、磷酸氫二鈉、三聚磷酸鈉、亞硝酸鈉、紅曲紅、辣椒紅，經預處理、調配、腌制、攪拌、將物料充填入腸衣、扎口、烘干、冷卻、速凍、包裝、－18℃以下條件下冷凍等工序制成的非即食風味臘腸。