Q/LSYS 0009 S-2020 凍干方便面
本標準規定了凍干方便面的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，以水、食用鹽、食用植物油、鮮蛋、食用淀粉、淮山粉、麥芽糊精、谷朊粉、味精、全蛋粉、蔬菜粉、海鮮粉、瑤柱粉、蝦子粉、醋酸酯淀粉、磷脂、瓜爾膠、碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸二氫鈉、復配增稠穩定劑（聚丙烯酸鈉、黃原膠、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉）、復配乳化劑（單硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、大豆油、棕櫚油）、聚甘油脂肪酸酯、梔子黃、核黃素、β-環狀糊精、維生素E、5′-呈味核苷酸二鈉、海藻酸鈉中的一種或幾種為輔料，經原料驗收、原料處理或不處理、配料、和面、熟化、壓延、出條、成形、水煮或蒸面、冷卻、排盤、凍結、真空干燥、出爐、挑選、金屬檢測、包裝或不包裝等工序制成的凍干面餅，搭配調味料包、調味油包、凍干蔬菜包、凍干食用菌包、凍干速食湯料包、蛋制品包中的一種或幾種為配料包，組合包裝而成凍干方便面產品。