Q/HMWS 0001 S-2019 傳統(tǒng)手工麥芽糖及其制品

Q/HMWS 0001 S-2019 傳統(tǒng)手工麥芽糖及其制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了傳統(tǒng)手工麥芽糖及其制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糯米、大麥為原料，經(jīng)原料驗(yàn)收、育芽、蒸煮、發(fā)酵、壓榨、濃縮、冷卻、包裝工藝制成的傳統(tǒng)手工麥芽糖，以及以傳統(tǒng)手工麥芽糖為主要原料，經(jīng)拉制、夾心或混合成型（堅(jiān)果制品、水果干制品、蔬菜干制品、蜜餞、黃豆、黃豆粉、白砂糖、糯米粉、食用鹽中的一種或多種輔料）、包裝工藝制成的麥芽糖制品。