Q/TCSP 0005 S-2019 扇貝罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了扇貝罐頭的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司以鮮、凍扇貝為主要原料，可搭配適量白靈菇或杏鮑菇，以食用鹽、白砂糖、味精、雞精調(diào)味料、植物油、醬油、蠔油、雞汁調(diào)味料、紅燒汁、雞肉提取物、酵母抽提物、香辛料、食用淀粉、麥芽糊精中的一種或幾種為輔料，添加或不添加5′-呈味核苷酸二鈉、檸檬酸、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、食品用香精，經(jīng)預(yù)處理、分選、裝罐（袋）、灌湯（加入食鹽水或調(diào)味湯汁）、密封、高溫殺菌、冷卻工序制成的扇貝罐頭。