Q/SBLP 0004 S-2019 醬鹵風干肉
本標準規定了醬鹵風干肉的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保持期等要求。 

本標準適用于以畜禽肉為主要原料，以白砂糖、食用鹽、味精、香辛料、復和調味料、蜂蜜、大豆分離蛋白、釀造醬油（含焦糖色）、麥芽糊精、甘油、食用香精香料中的一種或幾種為輔料，經原料預處理、成型、配料、醬制或鹵制、涼掛（或攤篩）、烘干、冷卻、包裝制成的醬鹵風干肉產品，該產品為醬鹵肉制品。