Q/LTHS 0003 S-2020 水果脆片制品
本標準規(guī)定了水果脆片制品的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以水果脆片為原料，添加或不添加輔料食用植物油、代可可脂、可可脂、麥芽糊精、磷脂、水果粉、白砂糖、乳粉、奶酪、植脂末、起酥油、小麥纖維粉、果肉、水解膠原蛋白、香蘭素、赤蘚糖醇、乳糖、食用氫化油、抗性糊精、膠原蛋白肽、食用葡萄糖、食用鹽、無水黃油、發(fā)酵酸奶粉、芝士粉（奶酪粉），經選料、前處理、化油、精磨、涂層、冷卻、包裝等工序制成的水果脆片制品；也適用于以大包裝水果脆片為原料， 經分選、干燥或不干燥、包裝等工序制成的水果脆片制品。