Q/LBXX 0026 S-2019 植物布丁
本標準規(guī)定了植物布丁的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸及貯存、保質期的要求。

本標準適用于以水、白砂糖、果葡糖漿、伊代欣糖、海藻糖、豆粉、濃縮發(fā)酵豆奶、大豆分離蛋白、椰子漿、椰子粉、巴旦木漿、核桃仁、抹茶粉、豌豆蛋白、燕麥粉（酶解/無解）、青稞粉、谷物粉、濃縮果蔬汁（漿）、果醬、果干、芝麻粉、椰果、水果果肉（黃桃、桔子、芒果等）、南瓜或南瓜漿、黑芝麻，蜜漬或不蜜漬豆類及谷物（黑豆、綠豆、小豆、紅豆等）、乳粉、煉乳、乳糖、干酪、再制干酪、發(fā)酵椰漿、低聚果糖、抗性糊精、食用鹽、氫化椰子油、植物油、魔芋粉、赤蘚糖醇、木糖醇、卡拉膠、黃原膠、槐豆膠、瓜爾膠、果膠、磷酸氫二鈉、磷酸氫二鉀、羧甲基纖維素鈉、磷酸酯雙淀粉、酸處理淀粉、氧化淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、檸檬酸、乳酸、DL-蘋果酸、氯化鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、甜蜜素、蔗糖脂肪酸酯、單硬脂酸甘油酯、山梨酸鉀、二氧化鈦、檸檬黃、日落黃、誘惑紅、亮藍、高粱紅、胭脂蟲紅、葉黃素、葉綠素銅鈉鹽、β-胡蘿卜素、食品用香精中的幾種為原輔料，經預處理、煮制、調配、均質、灌裝、巴氏殺菌或高溫殺菌等加工工藝而制成的植物布丁。