Q/FSSK 0006 S-2019 干巴肉
本標準規定了干巴肉的分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，以白砂糖、食用鹽、味精、植物油、白酒、醬油、海藻糖、魚露、芝麻、香辛料的幾種或全部為輔料，適量添加或不添加食品用香精、乳酸鈉、復配水分保持劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、聚偏磷酸鉀）、脫氫乙酸鈉、紅曲紅，山梨酸鉀、甘油、D-異抗壞血酸鈉、經選料、修整、冷凍、切條（或塊）、配料、腌制、攤篩、風干（或烘干）、冷卻、烘烤、冷卻、包裝而制成的預包裝干巴肉。