Q/QZXQ 0002 S-2020 肉類罐頭
本標準規定了肉類罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，新鮮蔬菜、蔬菜干或腌制菜、食用菌及其制品、動物性水產品、蛋與蛋制品、水、玉米、大豆、豆制品、堅果及籽類、淀粉、面粉、糯米、醬油、香辛料、食糖、食用鹽、味精、雞精、食用植物油、酵母抽提物、咖喱粉、麥芽糊精、辣椒醬、辣椒油、調味料酒、食醋、番茄醬、釀造醬、雞粉、排骨粉、水產調味品、復合調味料、呈味核苷酸二鈉、脫氫乙酸鈉、辣椒紅、食品用香精中幾種為輔料，經原料處理、熱加工或烹制、包裝、高溫殺菌等工序制成的肉類罐頭。