Q/LDHL 0001 S-2020 泡椒肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了泡椒肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)原料預(yù)處理、煮制、冷卻，以辣椒（或泡椒）、水、白砂糖、食醋、醬油、味精、食用鹽、豆制品、新鮮果蔬、酵母抽提物、復(fù)合調(diào)味料、香辛料、乳酸、食品用香精、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素其中的幾種或全部為輔料，經(jīng)過(guò)調(diào)味、低溫浸泡、包裝、殺菌（或不殺菌）等工藝而制成的泡椒肉制品。