Q/ZKHC 0003 S-2020 調味豆脯
本標準規(guī)定了調味豆脯的技術要求、加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以大豆組織蛋白或膨化豆制品為主要原料,以熟肉制品、白砂糖、食用植物油、食用鹽為輔料，添加或不添加花生蛋白、小麥蛋白、葡萄糖、黃酒、釀造醬油、味精、酵母提取物、香辛料、D-異抗壞血酸鈉、呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀、丙酸鈣、食品用香精中的一種或多種，經大豆組織蛋白或膨化豆制品浸泡、脫水、鹵煮調味、與熟肉制品混合或相互裹夾、包裝、殺菌等工藝加工制成的調味豆脯。