Q/ZFXY 0003 S-2020 饅頭預拌粉
本標準規定了饅頭預拌粉的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，以酵母、復配膨松劑（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸）為輔料，添加或不添加玉米粉、大米粉、大豆粉、雜糧粉（包括高粱、大麥、燕麥、蕎麥、青稞、小豆、薯類）、果蔬粉、食用淀粉中的一種或多種，經配料、混合、干燥或不干燥、包裝等工藝加工制成的饅頭預拌粉。