Q/XAYJ 0001 S-2019 熏肉

Q/XAYJ 0001 S-2019 熏肉
本標準規定了熏肉的要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。 本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，添加食用鹽、白砂糖、味精、植物油、香辛料、添加或不添加辣椒、脫氫乙酸鈉、食品用香精為輔料，經選料、清洗、修整、配料、腌制或不腌制、燒煮、熏制、冷卻、包裝而制成的即食熏肉。