Q/FYCS 0001 S-2020 肉酥
本標準規定了肉酥的產品分類、技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以畜禽瘦肉為主要原料，以白砂糖（或木糖醇）、食用植物油、豌豆粉、食用鹽、醬油、味精、呈味核苷酸二鈉、紅曲紅、食品用香精為輔料,添加或不添加果蔬粉、海苔（粉）、芝麻中的一種或多種，經原料前處理、煮制、調味、收湯、炒制等加工工序制成的肉酥。