Q/ZZXY 0012 S-2020 蝦肉酥
本標準規(guī)定了蝦肉酥的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以新鮮或冷凍蝦為主要原料，以食用植物油、食用鹽為輔料，添加或不添加豌豆粉、果蔬粉、海苔（粉）、芝麻、堅果仁、瓜籽仁、白砂糖、釀造醬油、味精、香辛料、呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、雙乙酸鈉、山梨酸鉀中的一種或多種，經(jīng)處理、煮制、剔殼、搓松、調味、炒制等工序制成的蝦肉酥。