Q/LGWF 0002 S-2020 臘肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了臘肉制品的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜、禽肉為原料，以白砂糖、味精、雞精、食用鹽、香辛料、紅曲紅、乙基麥芽酚、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉等一種或幾種為輔料，經(jīng)原料驗(yàn)收、解凍或不解凍、選料、清洗、修整、分切、拌料、掛肉、腌制、烘干、冷卻、包裝等工序加工而成的非即食肉制品。