Q/LXSP 0005 S-2020 速凍佛跳墻
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了墻跳墻的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用以干制水產(chǎn)品或鮮（凍）水產(chǎn)品(魚(yú)類、甲殼類、雙殼類除外）、水為主要原料，添加或不添鮮（凍）畜肉（豬、牛、羊、兔）、鮮（凍）禽肉（雞、鴨、鵝）、蛋、加食用淀粉、食用菌（銀耳除外）、白砂糖、黃原膠、食用鹽、味精、醬油、黃酒、香辛料調(diào)味品，經(jīng)驗(yàn)收、處理、配湯、加湯、速凍、包裝等工藝加工制成的速凍佛跳墻。