Q/LXSP 0005 S-2020 速凍佛跳墻
本標準規定了墻跳墻的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用以干制水產品或鮮（凍）水產品(魚類、甲殼類、雙殼類除外）、水為主要原料，添加或不添鮮（凍）畜肉（豬、牛、羊、兔）、鮮（凍）禽肉（雞、鴨、鵝）、蛋、加食用淀粉、食用菌（銀耳除外）、白砂糖、黃原膠、食用鹽、味精、醬油、黃酒、香辛料調味品，經驗收、處理、配湯、加湯、速凍、包裝等工藝加工制成的速凍佛跳墻。