Q/FZLS 0002 S-2020 風(fēng)味醬
本文件規(guī)定了風(fēng)味醬的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本文件適用于以水、十三香龍蝦調(diào)料、植物油、辣椒、大蒜、釀造食醋、白砂糖、食用鹽、味精、雞精調(diào)味料、芝麻、川香麻辣油、花椒粉、番茄沙司、蒜香龍蝦調(diào)料、釀造醬油、酒糟、蠔油、螃蜞、生姜、魚露、香辛料中的幾種為原料，適量使用黃原膠、山梨酸鉀、D-異抗壞血酸鈉，經(jīng)原輔料驗收、前處理、調(diào)配或煮醬或炒制、灌裝、殺菌工序制成的風(fēng)味醬。