Q/ZZXY 0011 S-2019 速凍面米制品
本標準規定了速凍面米制品的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以小麥粉、大米、雜糧等谷物為主要原料，以酵母、畜肉、禽肉、蝦仁、香菇、蔬菜、荸薺、蛋清、玉米粒、水產品、白砂糖、食用植物油、醬油、食用鹽、味精、淀粉、復配水分保持劑（焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉）、瓜爾膠、卡拉膠、D-異抗壞血酸鈉、甘油、碳酸鈣、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉、磷酸酯雙淀粉、醋酸酯淀粉、香辛料、呈味核苷酸二鈉、辣椒紅、高粱紅、β-胡蘿卜素、食品用香精中的一種或多種為輔料，經和面、壓面、制餡或不制餡、包餡成型或不包餡成型、醒發或不醒發、蒸炊定型或不蒸炊定型、速凍、包裝等工藝加工制成的速凍面米制品。屬速凍生制品，需經熟制后食用。