Q/SSSQ 0001 S-2019 魚糜制品
本標準規定了魚糜制品的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以鮮凍魚、冷凍魚糜為原料，鮮凍畜禽肉、芹菜、大蒜、海鮮調味汁、蟹抽、食用淀粉、食用植物油、大豆分離蛋白、蛋清、水、釀造醬油、食用鹽、味精、香辛料、白砂糖為輔料，適量添加三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、谷氨酰胺轉氨酶、5’-呈味核苷酸二鈉、醋酸酯淀粉、D-異抗壞血酸鈉、食品用香料、食品用香精，經前處理[(鮮凍魚經處理、清洗、采肉、漂洗、脫水、斬拌、制成魚漿直接生產使用或包裝成半成品冷藏，冷藏半成品生產時需解凍)、（冷凍魚糜進行解凍）]、配料、斬拌、成型或不成型、蒸煮或不蒸煮、包裝、冷凍等工序加工而成的魚糜制品。