Q/PTHF 0002 S-2019 佛跳墻罐頭

Q/PTHF 0002 S-2019 佛跳墻罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了佛跳墻罐頭的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、鮑魚、魚翅、魚膠、海參、花膠肚、干貝、魚唇、海螺片、花蛤肉、象牙蚌中的一種或多種為主要原料，適當(dāng)添加或不添加素魚翅、豬蹄筋、牛蹄筋、豬蹄、豬肚、雞肉、鴨肉、鵪鶉蛋、花菇、杏鮑菇、蛹蟲(chóng)草、竹筍、羥丙基淀粉中的一種或多種，經(jīng)原輔料處理、調(diào)配、裝罐（袋），添加以雞肉、火腿、鴨肉、干貝、豬肉、排骨、大骨、花膠肉、食用淀粉、食用鹽、食糖、雞汁調(diào)味料、蠔油、鮑汁復(fù)合調(diào)味料、香辛料、水中的一種或多種為原料熬制的湯汁，再經(jīng)密封、殺菌、冷卻、風(fēng)干噴碼、貼標(biāo)包裝工序制成的佛跳墻罐頭。