Q/JSYS 0004 S-2019 動物性水產(chǎn)品罐頭
本標準規(guī)定了動物性水產(chǎn)品罐頭的產(chǎn)品分類、技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮、凍動物性水產(chǎn)品為主要原料，豆豉、白蕓豆、芝麻、花生、紅豆、腌筍絲、泡椒、辣椒、香辛料、水、白砂糖、食用鹽、味精、食用植物油、5′-呈味核苷酸二鈉、食品用香精中的幾種為輔料，經(jīng)原料處理、烹調(diào)（油炸、清蒸）、調(diào)味、裝罐（罐、瓶、袋）密封、高溫殺菌、包裝等工序制成的動物性水產(chǎn)品罐頭。