Q/EMXX 0002 S-2019 調味蔬菜及食用菌制品

Q/EMXX 0002 S-2019 調味蔬菜及食用菌制品
本標準規定了調味蔬菜及食用菌制品產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則，標志、包裝、運輸、貯存、保質期和召回。 本標準適用于以筍（鹽漬筍、清水筍、復水筍、鮮筍）、食用菌（金針菇、杏胞菇、鮑魚菇、茶樹菇、蟲草花）、醬腌菜、新鮮蔬菜為原料，經漂水（鹽漬筍、醬腌菜）、挑選、分切，加入食用植物油、白砂糖、食用鹽、味精、雞精、泡椒、黃酒、香辛料（辣椒、花椒、大蒜、生姜、八角、桂皮、陳皮、甘草）、添加（或不添加）食品添加劑（山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、焦亞硫酸鈉、D－異抗壞血酸鈉、檸檬酸、冰醋酸、乳酸、呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、食品用香精）、熱炒，調味、裝袋、封口、殺菌等工藝而制成的即食調味蔬菜及食用菌制品。