Q/DSHC 0001 S-2019 鮑魚罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮑魚罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮活鮑魚為主要原料，經(jīng)去殼、去內(nèi)臟、清洗，以水、食用鹽、白砂糖、雞湯（雞肉加水熬制而成）、番茄醬、蠔油為輔料，適量使用檸檬酸，經(jīng)預(yù)煮、裝罐、封口、高溫殺菌工序制成的鮑魚罐頭。