Q/ZZMC 0001 S-2019 蔬菜罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蔬菜罐頭的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以一種或幾種新鮮蔬菜、蔬菜干制品、腌制菜為主要原料，水、食用菌及其制品、藻類及其制品、畜（禽）產(chǎn)品、動(dòng)物性水產(chǎn)品、花生、豆類、豆制品、釀造醬、食用鹽、食糖、味精、植物油、醬油、食醋、辣椒油、香辛料、野山椒、調(diào)味料酒、酵母抽提物、果葡糖漿、白酒、花生組織蛋白、小麥粉、芝麻、魔芋絲、羥丙基二淀粉磷酸酯、谷氨酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、乳酸、乳酸鈉、冰乙酸（冰醋酸）、阿斯巴甜、D-異抗壞血酸鈉、維生素C、乙二胺四乙酸二鈉、焦亞硫酸鈉、食品用香精、食品用香料中的幾種為輔料，經(jīng)原料驗(yàn)收、預(yù)處理、腌制或漂水、清洗選別、靜置滴水、調(diào)配、包裝、殺菌等工序制成的蔬菜罐頭產(chǎn)品。