Q/ZYGG 0002 S-2019 果蔬脆片
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果蔬脆片的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水果、蔬菜、薯類、食用菌(銀耳除外)中的一種或多種為主要原料，添加或不添加麥芽糖、食用鹽、食用植物油、檸檬酸，經(jīng)清理、分切或不分切、殺青（或不殺青）、浸漬或不浸漬、真空油炸脫水制成的果蔬脆片，選配或不選配一種或多種堅果、籽類食品，經(jīng)混合(或不混合)、相互裹夾(或不裹夾)、包裝等工藝加工制成的果蔬脆片系列產(chǎn)品。