Q/ZPHM 0001 S-2019 即食動(dòng)物性水產(chǎn)制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食動(dòng)物性水產(chǎn)制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品或動(dòng)物性水產(chǎn)干制品為主要原料，香辛料、水、食用鹽、白砂糖、植物油為輔料，添加或不添加調(diào)味料酒、辣椒油、芝麻、蒜蓉、味精、雞精、食用葡萄糖、海藻糖、醬油、食醋、酵母抽提物、復(fù)合調(diào)味料、水產(chǎn)調(diào)味品、蔬菜制品、食用菌制品、藻類(lèi)及其制品、植物蛋白、蛋與蛋制品、食用淀粉，經(jīng)原料處理、蒸煮、炒糖上色、攪拌調(diào)味、包裝、殺菌等工序制成的即食動(dòng)物性水產(chǎn)制品。