Q/SZSP 0005 S-2019 即食肉制品
本標準規定了即食肉制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，白砂糖、食用鹽、味精、調味料酒、魚露、蠔油、雞精調味料、菇精調味料、烤肉醬調味料、紅豆、黃豆、榛子、豆豉、雞蛋、醬油、淀粉、大豆蛋白、香辛料、甘草粉、香辣粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、植物油、檸檬酸、食品用香精、辣椒紅、紅曲紅、紅曲黃色素、六偏磷酸鈉、復配磷酸鹽（磷酸三鈉、焦磷酸鈉和三聚磷酸鈉）、黃原膠、卡拉膠、瓊脂、明膠中的幾種為輔料，經原料驗收、前處理、切片或絞肉、拌料、攪拌、鋪肉、烘干、成型、包裝、殺菌等工序制成的即食肉制品。