Q/FJMY 0001 S-2019 料酒

Q/FJMY 0001 S-2019 料酒
本標準規定了料酒的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。 本標準適用于以大米為原料，通過前處理、蒸煮、攤涼、添加紅曲、水、經發酵、壓榨、煎酒、陳化貯存、添加食用酒精、水、香辛料，添加或不添加食鹽、添加或不添加焦糖色，經配制、過濾、殺菌、灌裝或灌裝后殺菌而成的料酒。