Q/FJJL 0002 S-2019 鹵肉制品

Q/FJJL 0002 S-2019 鹵肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹵肉制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍畜禽肉為主要原料，水、釀造醬油、食用鹽、白砂糖、味精、香辛料、釀造食醋、冰醋酸、食品用香精為輔料，經(jīng)選料、原料處理、配料、腌制、蒸煮鹵制、包裝等工序制成的鹵肉制品系列產(chǎn)品。