Q/FJAM 0001 S-2019 天然酵母烘焙預(yù)拌粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了天然酵母烘焙預(yù)拌粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米粉、食用葡萄糖、食用酵母、酵母液（純凈水、葡萄干、蜂蜜、麥芽糊精經(jīng)發(fā)酵調(diào)制而成）、食用玉米淀粉為原料，適量使用維生素C（抗氧化劑），經(jīng)干燥、配料、物理攪拌混合、調(diào)制、包裝工序加工成的天然酵母烘焙預(yù)拌粉產(chǎn)品，作為烘焙食品的原料使用。