Q/ZZZH 0001 S-2019 風味蛋干
本標準規(guī)定了風味蛋干的技術要求、生產過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以鮮蛋為主要原料，經清洗消毒后破殼取蛋液，添加大豆蛋白、釀造醬油、食用鹽、味精、白砂糖、食用植物油、香辛料、山梨酸鉀為輔料，經預處理、熱凝固成型、鹵制、包裝、高溫殺菌加工制成的風味蛋干。