Q/XMLH 0001 S-2019 雞（鴨）油
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雞（鴨）油的要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）雞（鴨）的板油、肉膘、網(wǎng)膜或附著于內(nèi)臟器官的純脂肪組織為主要原料，以香辛料調(diào)味料、黃酒、高粱酒、食用鹽、乙基麥芽酚為輔料，經(jīng)原料解凍（或）不解凍、清洗、選料、修整、配料、熔煉、過濾、冷卻、包裝等工藝制成的雞（鴨）油。