Q/FJYJ 0001 S-2019 動物性水產制品
本標準規定了動物性水產制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以鮮（凍）動物性水產品為原料，食用鹽、白砂糖、味精、香辛料、食用植物油、調味油、白酒、生姜中的幾種或多種為輔料，添加或不添加D-異抗壞血酸鈉、辣椒油樹脂、食品用香精、食品用香料，經原料處理、腌漬（或浸漬調味）、油炸、灌裝封口（或裝袋封口）、殺菌、包裝等工序制成的動物性水產制品。