Q/FJKX 0001 S-2019 凍干熟肉制品
本標準規定了凍干熟肉制品的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以畜禽肉及其可食性副產品為主要原料，添加或不添加食用鹽、白砂糖、食用葡萄糖、味精、香辛料、釀造醬油、呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉中的一種或多種為輔料，經原料修整、清洗、截切、煮制、配料、鋪盤、速凍、凍干、包裝等加工工序制成的凍干熟肉制品。