Q/CCSS 0005 S-2019 風干鴨產品
本標準適用于以凍或鮮鴨產品為原料，添加水、食用鹽、植物油、辣椒粉、花椒、味精、雞粉、綿白糖、D-異抗壞血酸鈉、高粱紅和天然香辛料，經選料、修整、煮制、冷卻、調味、風干、稱重、真空包裝等工藝加工而成的即食風干鴨產品。該產品屬于熟肉制品中的醬鹵肉制品。