Q/YDCJ 0001 S-2019 發酵酒（米酒）
本標準適用于以飲用水、糧谷（大米、糯米、玉米、小米、黑米中一種或幾種）或糧谷粉（大米粉、糯米粉、玉米粉中一種或幾種）為主要原料，輔以麥芽粉、酒曲、食品加工用酵母、添加或不添加麥芽糖、食品添加劑（三氯蔗糖、納他霉素、碳酸氫鈉）、食品用香精、水果（藍莓、草莓、獼猴桃、芒果、桑葚等）濃縮液中一種或幾種，經原料預處理、蒸煮、加曲、發酵、分離或過濾、貯存、調配、除菌(或不除菌)、灌裝工藝加工而成的發酵酒（米酒），本產品屬于其他發酵酒。