Q/YHSF 0036 S-2019 牛板筋
本標準適用于以牛板筋為主要原料，經前處理、熟制、冷卻、成型后添加或不添加辣椒粉、食糖、植物油、食用鹽、麥芽糖、味精、麻椒油、牛肉粉調味料、雞精調味料、香辛料（大蒜（大蒜粉）、生姜（生姜粉）、洋蔥（洋蔥粉）、蔥（蔥粉）、芝麻、胡椒（胡椒粉）、孜然（孜然粉））、食品添加劑（山梨酸鉀、5-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉）、食用香精等輔料，配料、攪拌、包裝、殺菌或不滅菌工藝加工而成的拌牛板筋。

也適用以生牛板筋為主要原料，經前處理、煮制、冷卻、成型、包裝、滅菌或不滅菌后制成的預包裝白煮牛板筋。