Q/YBSH 0003 S-2020 醬腌菜
本標準適用于以白菜、黃瓜、大蒜、辣椒、蘇子葉、蘿卜、蘿卜干、桔梗、櫻菜、小根蒜、芥菜、卷心菜、地瓜梗、茄子干、蕨菜、水芹菜、廣東菜、刺老芽、沙參、猴腿、山菠菜、四葉菜、薺薺菜、刺五加鮮葉、柳蒿芽中的一種或幾種為原料，經原料預處理、按需切制后，添加辣椒粉、生姜、芝麻、綿白糖、食用鹽、味精、釀造醬油、牛肉粉調味料、冰乙酸、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、環己基氨基磺酸鈉、水中的一種或幾種，經配料、腌制、整理、灌裝、殺菌（或不殺菌）、包裝等工藝加工而成的醬腌菜。